Tokaj adalah salah satu kawasan anggur paling terkenal di Hungaria, bahkan di dunia. Sejak abad ke-16, wilayah ini dikenal sebagai penghasil anggur Tokaji Aszú, yang disebut-sebut sebagai “Wine of Kings, King of Wines.” Pada 2002, UNESCO menetapkan Tokaj sebagai warisan dunia, menegaskan nilai budaya dan sejarah anggur ini.
Sejarah Panjang Anggur Tokaj
Wilayah Tokaj sudah menanam anggur sejak abad pertengahan. Catatan sejarah menyebutkan bahwa raja-raja Eropa, bahkan istana Rusia, sangat menggemari anggur manis Tokaji. Tradisi ini menjadikan Tokaj simbol kebanggaan Hungaria di kancah internasional.
Baca juga: Eger: Kota Anggur dan Kastil Bersejarah
Tokaji Aszú: Wine of Kings
Tokaji Aszú adalah anggur manis khas Hungaria yang dihasilkan dari buah anggur yang terkena jamur mul noble rot (Botrytis cinerea). Proses fermentasi unik ini menghasilkan rasa kaya, kompleks, dan mendalam. Tokaji Aszú sering disajikan dalam jamuan kerajaan sebagai simbol status.
UNESCO dan Identitas Budaya
Pengakuan UNESCO terhadap kawasan Tokaj bukan hanya soal kualitas anggur, tetapi juga tradisi dan lanskap budaya yang terjaga. Sistem kebun anggur, gudang bawah tanah, dan metode produksi diwariskan turun-temurun, menjadikannya simbol identitas Hungaria.
Wisata Anggur Tokaj
Kini, Tokaj menjadi tujuan wisata populer. Turis dapat menjelajahi kebun anggur, mencicipi berbagai varian wine, hingga berkunjung ke gudang anggur bersejarah. Wisata anggur ini mempertemukan sejarah, alam, dan budaya Hungaria dalam satu pengalaman.
Referensi: National Geographic – Travel
Kesimpulan
Budaya anggur Tokaj adalah warisan berharga Hungaria yang mendunia. Dari sejarah panjang hingga pengakuan UNESCO, Tokaj membuktikan bahwa anggur bisa menjadi simbol identitas dan kebanggaan nasional.
